Simple wonderful

3月的京都晚上，還是有那麼一點冷，要是可以喝點熱食就好了，這個時後除了拉麵、火鍋後，也許雜炊是個不同的體驗。

3月冷冷的夜晚，鴨川旁的先斗町，每個店家燈籠朦朧是迷人的，每家都想吃看看；但事實上對小資自助旅行的我，懷石料理、京料理、鰻魚飯等等高價位的店都只有看看店門口的份，今晚先從GOOGLE搜尋先斗町會出現的第一家店柚子元開始。也許是台灣旅客的口碑相傳，早早抵達還是得排隊，每每如此我都會希望多做一點功課到不需要排隊的餐廳，但天空下著小雨時在是很冷，這時候只想吃鍋，所以還是給他排下去了。表明台灣人後，店家很貼心的拿出中文菜單，這一家的特色就是屬於那柚子鹽調味的湯底，不知道要吃肉還是吃魚就乾脆點個有魚有肉的綜合鍋二人份吧，再加上擔擔麵、煎餃、炒飯，一家四口應該也夠了吧，這時候老婆大人突然說我們來點個雜炊吧。一份500円換來一份白飯、一顆蛋跟蔥花，一碗在台灣價值10塊錢的白飯到底會如何呢~

日本人除了生病、身體虛弱的人以外，普遍並沒有吃粥的習慣。雖然不吃粥，吃火鍋以雜炊作為飯後甜點卻相當普遍。所謂雜炊就是火鍋吃完後，把鍋底依序加入白飯煮沸後。加入蛋花悶一下，最後再撒上蔥花。酸酸的湯底浸入米飯裡面，再包覆上滑嫩的蛋花，讓整個白米的甜味都透出來了，讓原本還那麼一點點小空虛的胃都暖了起來。

柚子元 柚子火鍋、饅頭、餃子
地址：京都市中京区鍋屋町212

可能昨天的雜炊大成功，今天晚上念茲在茲還想再吃一次，硬在五行拉麵給他點了一個鍋，錦市場旁的五行拉麵的大火炒過的焦香湯底是這家店最大的特色。這樣的湯底算是第一次吃到吧。另外點的鍋是熬過牛蒡的湯底，相當清爽甘甜，吃到最後剩幾片菜葉時，跟店員反應要做成雜炊了，結果他們就端走說在廚房煮好再拿回來即可(亂猜的，我完全不知道她說什麼)，結果過了一陣子雜炊上桌了，什麼，菜葉都撈掉了，看來雜炊真的就只有湯底跟白米的結合吧，其他料都不能亂入的。

KYOTO GOGYO 五行

日本〒604-8121 Kyoto Prefecture, Kyoto, 中京区柳馬場通蛸薬師下る十文字町452番地